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Bereits 1156 tritt der Name "Friborch" in der "Slaven-Chronik" des Pfarrherrn Helmold von Brosow auf.
Die folgende wechselvolle Geschichte der Elbfestung ist gekennzeichnet vom Streit zwischen Heinrich dem Löwen und dem Erzbistum Hamburg-Bremen.
Einen Aufschwung erlebte die Preußische Kreisstadt später durch den Anschluß an die Kehdinger Eisenbahn.
Heute ist Freiburg ein ruhiges Dorf, in dem man sich vom Alltag so richtig erholen kann.
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